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コンセプト

もつ鍋おおやまの使命『鍋をつつく仲を増やす。』

「鍋をつつく仲」という言葉があります。
それは、ただの友人以上の気心の知れた関係。
たとえば、ネクタイをゆるめて、上司と部下の垣根を、ちょっと超える。
男と女の距離がちょっと近づく。
家族がぐっとひとつになる。
「もっと野菜食べとけよ」
「もつ取り過ぎじゃない?」
いつもより、自ずと会話も弾み出す。
もつ鍋おおやまが、お店を通してお届けしたい価値とは、
そうした人間味あふれる、ひとときの時間。
そのために「美味い!」とひとつになる味があり
「また来るね」と感じて頂くための接客があり、空間があります。
そしてまた、こうも思うのです。
お金や成功だけを追いかけた先だけじゃない。
そんな鍋を囲む輪を増やしていった先にこそ、あしたの日本の元気はあるんじゃないか。
もっと言えば、鍋を囲む時間とは、世界が求めているハッピーそのものなんじゃないかと。
もつ鍋屋が「ONE LOVE」なんて言ったら笑われるかもしれませんが
私たちは、もっともっと、人と人が深いところでつながるお手伝いができる。
「鍋をつつく仲」を日本中へ。そして世界へ。
なにより、ともに働く仲間たちと。
本気でそんなことを考えています。
ナベ アンド ピース。

私たちの約束

  1. 会話に火をつける味
  2. 場をあたためる接客
  3. 濃厚かつ円満な時間

仲を増やすための6ヶ条

スーパースマイルでご縁をつなぐ。
私たちは、一期一会のご縁を大切にします。ご来店時の「いらっしゃいませ!」お帰りの際の「ありがとうございます!」。スーパースマイルでお伝えしましょう。
美味しい料理はきれいなお店から。
おいしい料理はクレンリネスから。道具も店内も常に磨き上げられた状態をキープして、清潔感のある身だしなみでお客様をお迎えしましょう。
LOVEでみんなをHAPPYに!
お客様の喜びは、私たちの喜び。愛を込めた接客や料理は、必ず人の心に響きます。お客様、仲間、商品のすべてに愛情を注ぎ、みんなが幸せになれる関係を築きましょう。
個性を磨き、♥を掴む。
お客様に喜んで頂くための接客も、私たちの商品です。自分の個性を活かした接客を楽しみ、人の魅力でお客様のハートを鷲掴みにしましょう。
チームワークで互いを活かす。
お互いに自分に与えられた持ち場を全うする。その上で相乗効果を生む。それが本当のチームワークと考えます。まずは自分に与えられた役割をプロとして全うしましょう。
あたりまえを、パーフェクトに。
シフトやチェックリストは、お客様に最低限の品質を提供するために存在します。時間を守ること。約束を守ること。凡事徹底を貫き、質の高いお店をつくりましょう。
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