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いつもご利用いただき誠にありがとうございました。 今回は一番人気の、博多もつ鍋「みそ味」の 美味しさの秘密についてご紹介です✨ おおやまのみそ味は、九州味噌や西京味噌など 複数種類の味噌を絶妙にブレンドし、 おおやま特製のタレを加えた「濃厚美味こゆうま」の もつ鍋です🥰 味の決め手となっている調味料は ◎秘伝の特製タレ ◎調合にんにく このレシピは創業者の大山しか知らない、 『門外不出のレシピ』㊙️なんです‼️ 調合にんにくは一般的なすりおろしニンニクに 比べて香りが強く、少し黄色いのが特徴です。 もう一つの美味しさの秘密㊙️は、 調理工程にあります🤫 おいしさを最大限に引き立たせるために にんにくは調理工程で2回に分けて加えています🧄 最初は『旨み』と『甘み』を、 仕上げの2回目は『香り』と『パンチ💥』を出すためなのです🍲🧑‍🍳