博多おおやま もつ鍋

もつ鍋写真

店舗一覧|SHOP LIST

  • 本店
    本店
    RESTRAUNT HEAD OFFICE
    TEL092-262-8136
    • 個室あり
    • LUNCH
    • 禁煙
    • 喫煙OK
    • TAKE OUT
  • 博多デイトス
    博多デイトス
    HAKATA DEITOS
    TEL092-475-8266
    • 個室あり
    • LUNCH
    • 禁煙
    • 喫煙OK
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  • 天神
    天神
    TENJIN
    TEL092-235-7433
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  • 博多駅離れ
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    HAKATA STATION -HANARE-
    TEL092-411-5071
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  • KITTE博多
    KITTE博多
    KITTE HAKATA
    TEL092-260-6303
    • 個室あり
    • LUNCH
    • 禁煙
    • 喫煙OK
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  • KITTE博多
    カウンター
    KITTE博多
    COUNTER KITTE HAKATA
    TEL092-260-6300
    • 個室あり
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  • 福岡空港
    福岡空港
    FUKUOKA AIR PORT
    TEL092-622-5500
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  • 博多1番街
    博多1番街
    HAKATA ICHIBANGAI
    TEL092-409-4286
    • 個室あり
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  • 長崎
    長崎
    NAGASAKI
    TEL095-808-1530
    • 個室あり
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  • 仙台
    仙台
    SENDAI
    TEL022-393-7810
    • 個室あり
    • LUNCH
    • 禁煙
    • 喫煙OK
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もつ鍋素材のこだわり

こだわりは、濃さに出る。
もつ鍋のうまさも、濃さに出る。うまい鍋のそばに、濃い時間。
ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材を厳選しスープに試行錯誤を重ね、
おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。

素材へのこだわり

プリプリの秘密
自慢のもつは、九州産を中心に国産牛のみを使用。
プリプリの秘密は最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを
一切れ10gでカットしているからです。

スープへのこだわり

定番のみそ味
九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし
おおやま特性のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋です。
こちらの味も人気です
しょうゆ味
独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが
効いたもつ鍋です。素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。
水炊き風
おおやま特製の大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。
にんにく不使用のさっぱりしたもつ鍋です。

九州博多を味わう逸品料理

柔らか牛すもつ
柔らか牛すもつ
通常は豚のもつを使うことがおおいのですが、おおやまは牛もつを使った珍しいすもつです。とても柔らかく、クセのない逸品です。おおやまの店舗でも人気No1のサイドメニューです。
人気の高級馬刺し
人気の高級馬刺し
馬刺しの本場、熊本の牧場から直接仕入れてます。「極上大トロ」はその名の通り、最高級品のみを厳選しています。ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
おおやま謹製博多明太子
おおやま謹製博多明太子
おおやまオリジナルの厳選1本ものを使用し、粒感のハッキリした博多明太子です。
九州産原料使用 おおやまの九州ポン酢
九州産原料使用 おおやまの九州ポン酢
芳醇な『濃口醤油』と濃厚な『再仕込み醤油』の2種類の福岡県産醤油と大分県産のかぼす果汁・佐賀県産のゆず果汁を絶妙なバランスで使用。柑橘のさわやかな酸味と濃厚な旨みのポン酢に仕上げました。
おおやまの味をご家庭でも!
おおやまの味をご家庭でも!
もつ鍋セット・逸品料理
『もつ鍋おおやま』お店の味をそのままご家庭に。
日本全国に博多の味をお届けします。

新着情報|INFORMATION

  • 2018.10.19
    長崎
    梨のお酒
    こんにちは!もつ鍋おおやまです!長崎店に、この季節にぴったりなお酒が入りました!その名も、「子宝 庄内の和梨」渋いですね ...
    続きを読む
  • 2018.10.15
    長崎梅田茶屋町
    冬季団体様、先行予約スタート
    続きを読む
  • 2018.10.01
    長崎梅田茶屋町博多本店, 博多デイトス, 大阪駅, 東京
    幻の和牛もつ鍋、開始
    こんにちは!もつ鍋おおやまです!お待たせしました!先日よりお伝えしています、「幻の和牛小腸」の取り扱い店舗が決まりました ...
    続きを読む

コンセプト|CONCEPT

鍋をつつく
 仲を増やす。

「鍋をつつく仲」という言葉があります。
それは、ただの友人以上の気心の知れた関係。

たとえば、ネクタイをゆるめて、
上司と部下の垣根を、ちょっと超える。
男と女の距離がちょっと近づく。
家族がぐっとひとつになる。

「もっと野菜食べとけよ」
「もつ取り過ぎじゃない?」
いつもより、自ずと会話も弾み出す。

もつ鍋おおやまが、
お店を通してお届けしたい価値とは、
そうした人間味あふれる、ひとときの時間。

そのために「美味い!」とひとつになる味があり
「また来るね」と感じて頂くための接客があり、
空間があります。

そしてまた、こうも思うのです。
お金や成功だけを追いかけた先だけじゃない。
そんな鍋を囲む輪を増やしていった先にこそ、
あしたの日本の元気はあるんじゃないか。
もっと言えば、鍋を囲む時間とは、
世界が求めている
ハッピーそのものなんじゃないかと。

もつ鍋屋が
「ONE LOVE」なんて言ったら
笑われるかもしれませんが
私たちは、もっともっと、
人と人が深いところでつながるお手伝いができる。

「鍋をつつく仲」を日本中へ。そして世界へ。
なにより、ともに働く仲間たちと。
本気でそんなことを考えています。

ナベ アンド ピース。

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