博多おおやま もつ鍋

もつ鍋写真
NABE & PEACE
もつ鍋おおやま 店舗一覧

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博多駅周辺

長崎県

  • 長崎
    長崎
    NAGASAKI / Nagasaki
    TEL 095-808-1530
    • 喫煙ブースあり
    • 喫煙可
    • 全席禁煙
    • テイクアウト
    • ランチあり
    • 個室あり
    • 予約可
    お一人様でも
    お気軽に

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もつ鍋素材のこだわり

ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材を厳選しスープに試行錯誤を重ね、
おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。

素材へのこだわり

プリプリの秘密
自慢のもつは、九州産を中心に国産牛のみを使用。
プリプリの秘密は最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを
一切れ10gでカットしているからです。

スープへのこだわり

定番のみそ味
九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし
おおやま特性のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋です。
こちらの味も人気です
しょうゆ味
独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが
効いたもつ鍋です。素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。
水炊き風
おおやま特製の大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。
にんにく不使用のさっぱりしたもつ鍋です。

九州博多を味わう逸品料理

柔らか牛すもつ
柔らか牛すもつ
通常は豚のもつを使うことがおおいのですが、おおやまは牛もつを使った珍しいすもつです。とても柔らかく、クセのない逸品です。おおやまの店舗でも人気No1のサイドメニューです。
人気の極上大トロ馬刺し
人気の極上大トロ馬刺し
馬刺しの本場、熊本の牧場から直接仕入れてます。「極上大トロ」はその名の通り、最高級品のみを厳選しています。ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
おおやま謹製博多明太子
おおやま謹製博多明太子
おおやまオリジナルの厳選1本ものを使用し、粒感のハッキリした博多明太子です。
おおやまのテイクアウト
おおやま全店でテイクアウトを始めました。看板メニューの「もつ鍋」はもちろん、テイクアウトオリジナル「もつちゃんぽん 」や「もつ焼き丼」など、ご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。
詳しくは右側の画像をクリックし、テイクアウトページをご覧ください。
もつ鍋の栄養成分表示
もつ鍋の栄養成分表示
<みそ味>1人前あたり
エネルギー 656kcal
たんぱく質 28.1g
脂質    43.6g
炭水化物  41.0g
糖質    26.1g
食物繊維  14.9g
食塩相当量 7.2g

<しょうゆ味>1人前あたり
エネルギー 524kcal
たんぱく質 21.3g
脂質    34.3g
炭水化物  32.7g
糖質    24.3g
食物繊維  8.4g
食塩相当量 5.6g

<水炊き風>1人前あたり
エネルギー 503kcal
たんぱく質 20.3g
脂質    35.0g
炭水化物  27.2g
糖質    17.7g
食物繊維  9.5g
食塩相当量 3.4g

※この表示値は目安です
おおやまの味をご家庭でも!
おおやまの味をご家庭でも!
オンラインショップ
『もつ鍋おおやま』お店の味をそのままご家庭に。
日本全国に博多の味をお届けします。

新着情報|INFORMATION

コンセプト|CONCEPT

鍋をつつく
 仲を増やす。

「鍋をつつく仲」という言葉があります。
それは、ただの友人以上の気心の知れた関係。

たとえば、ネクタイをゆるめて、
上司と部下の垣根を、ちょっと超える。
人と人の距離がちょっと近づく、
家族がぐっとひとつになる。

『野菜もっといれようか?』
『もつぷりぷりで美味しいね』
いつもより、自ずと会話も弾み出す。

仲を増やすための 6ヶ条

1. スーパースマイルでご縁をつなぐ。

私たちは、一期一会のご縁を大切にします。
ご来店時の「いらっしゃいませ!」
お帰りの際の「ありがとうございます!」。
スーパースマイルでお伝えしましょう。

2. 美味しい料理はきれいなお店から。

おいしい料理はクレンリネスから。
道具も店内も常に磨き上げられた状態をキープして、
清潔感のある身だしなみでお客様をお迎えしましょう。

3. LOVE でみんなを HAPPY に!

お客様の喜びは、私たちの喜び。
愛を込めた接客や料理は、必ず人の心に響きます。
お客様、仲間、商品のすべてに愛情を注ぎ、
みんなが幸せになれる関係を築きましょう。

4. 個性を磨き、♥を掴む。

お客様に喜んで頂くための接客も、私たちの商品です。
自分の長所を伸ばし『人の魅力』でお客様や仲間のハートを鷲掴みにしましょう。

5. チームワークで互いを活かす。

お互いに自分に与えられた役割をプロとして全うしましょう。
その上で範囲を広げていき、相乗効果を生む。
それが本当のチームワークと考えます。

6. あたりまえを、パーフェクトに。

シフトやチェックリストは、お客様に安心・安全を提供するために存在します。
時間を守ること。約束を守ること。
凡事徹底を貫き、質の高いお店をつくりましょう。

ブランドメッセージ

NABE AND PEACE
~鍋を囲むひとときの幸せと笑顔~

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